Крым богат памятниками, которые не связанные с славянской культурой. Такими памятниками являются крепости, которые основали в ХIV — ХV вв. на черноморском побережье генуэзцы. Возведенные ими стены можно сейчас видеть в Судаке и Феодосии. Подальше от городов, в Крымских горах, расположены пещерные монастыри. Особую группу памятников образуют строения, построенные здесь во времена Крымского ханства. Среди них следует особо отметить архитектурный ансамбль Бахчисарая, бывшей столицы ханства.
Главной архитектурной достопримечательностью Бахчисарая является ханский дворец, сооружения которого возводились в XV — ХVI в. В его возведении участвовали итальянские мастера, поэтому в его архитектуре заметны не только восточные мотивы, но и черты, присущие итальянскому Возрождению. Старой частью дворца является так называемая «Железный ворота», построенная итальянским мастером Алавизом. Ворота ведет к Фонтанный двор, где находятся Золотой фонтан и Фонтан слез, тот самый, который воспел Пушкин в своей известной поэме. Еще в Бахчисарае можно видеть медресе и ханский мавзолей, были построены в XV в.